旬の料理

 

旬の料理

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~雅びのこだわり鍋~

◆あんこう(味噌仕立て) 1人前2800円
2人前からのご注文となります。
コラーゲンたっぷりなゼラチンと淡白な身のあんこう。部位ごとに異なる食感や味わいを楽しめます。肝が練りこんである味噌仕立てのスープは、一度食べたら忘れられないと好評です。

◆美明豚鍋 1人前950円
【キムチ味/塩味/豆乳味噌味】
1人前からご注文いただけます。
秘伝のキムチダレを含めた3種類の味。美明豚の旨味と野菜でお召し上がりください。

◆つくば鶏鍋 1人前950円
【キムチ味/塩味/豆乳味噌味】
1人前からご注文いただけます。
柔らかく、ジューシーで鶏本来のおいしさを存分に味わっていただけるお鍋。

◆美明豚じゃぶ(※要予約) 1人前950円
2人前からのご注文となります。
しゃぶしゃぶでワンランク上の上質な肉と野菜の甘味をご堪能ください。

◆京鴨鍋(※要予約) 1人前1300円
1人前からご注文いただけます。
京鴨のロース肉は柔らかく、『雅び』オリジナル和風醤油だしと鴨の出汁が相性抜群!さっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。

◆湯豆腐(魚・野菜付) 1人前750円
1人前からご注文いただけます。
季節の魚と旬の野菜をポン酢ダレであっさりと。

 

・奥久慈のこんにゃく柚子味噌田楽 450

・塩炒り銀杏 550

・里芋の田舎煮 450

・きゅうり(梅肉) 350

・雅びの揚げ出し豆腐 650

・ベイ茄子の柚子味噌田楽 550

・北海大アサリの酒蒸し 750

・豚もつ煮こみ 550

・真たら白子焼き 950

・真たら白(ポン酢 950

・牡蠣の土瓶蒸し 850

・秋刀魚の竜田揚げ 750

・秋刀魚の梅しそはさみ焼き 750

・セイロ蒸し海鮮シューマイ(3種) 950

・セイロ蒸しスズキと地野菜 950

・セイロ蒸し美名豚と地野菜 950

・飯村牛サーロインステーキ 4500

・常陸牛サーロインステーキ 4200

・常陸牛ヒレステーキ 4200

・常陸牛たんの塩焼き 1500

・常陸牛和風ハンバーグ(おろし正油) 850

・那珂湊産穴子正油焼き 1800

・那珂湊産穴子白焼き 1800

・大洗産正才ふぐの唐揚げ(ポン酢/塩) 1800

・エツ子の唐揚げ 850

・サル海老の唐揚げ 650

・若さぎの唐揚げ 600

・ズワイガニ味噌甲焼き 900

・豚ヒレ肉の串カツ(2本) 950

・ボタン()のもも肉塩焼き 950

・チーズの盛り合せ(ナッツ付) 950

・スモークウィンナー 550

・焼きタラコ 550

・カニ爪アーモンド衣クリームコロッケ 850

・ウニのクリームコロッケ 850

・大粒牡蠣フライ 950

・カツオのフライ 850

・北海ホタテのバター正油焼き 850

・銀ダラの西京焼き 900

・熟成サーモン塩焼き 900

・ホッケの干物 750

・北海道直送 本ししゃもの塩焼き 1500

・北海道直送 本ししゃもの唐揚げ 1500

・北海道直送 天然ぶりの塩焼き 950

・本日のアイスクリーム(芋アイス/バニラクッキー/ストロベリー/まっ茶) 450

 

※価格は税込。状況により価格が異なる場合があります
※仕入状況や時季によりメニューは異なります